ローストチキンや野菜マリネにも。万能調味料「塩麹」を手作りする方法

塩麹は日本の万能調味料ですが、海外でも少しづつその良さが知られ始めているようです。改めて、塩麹の作り方をおさらいしておきましょう。
Source: ライフハッカー［日本版］